Промислова комерційна машина для нарізання замороженого м’яса — це автоматизована машина для нарізання кубиками, призначена для обробки блоків замороженого м’яса на кубики. Деякі ключові характеристики та функції цих машин включають:
• Вони можуть обробляти великі блоки замороженого м’яса, часто вагою 10-40 фунтів або більше. Вони мають міцну конструкцію для обробки великих обсягів замороженого м'яса.
• Вони використовують обертові леза або ріжучі диски, щоб нарізати заморожене м'ясо кубиками заданого розміру. Найпоширенішими розмірами кубів є 1/2 дюйма, 3/4 дюйма або 1 дюйм.
• Вони мають вбудовані-системи заморожування для підтримки температури м’яса під час нарізання кубиками. Завдяки цьому м’ясо не розморозиться і не стане м’яким.
• Вони дозволяють точно контролювати та регулювати розмір куба. Відстань між лопатями можна регулювати в мікрометрах за раз, щоб отримати куби дуже стабільного розміру.
• Вони мають такі засоби безпеки, як блокування, захисні кожухи та кришки з плексигласу для зон різання. Це запобігає травмам від швидко-рухомих лез.
• Вони виробляють великий об’єм м’яса, нарізаного кубиками, зазвичай 15-100 фунтів на хвилину або більше. Це дозволяє швидко й ефективно нарізати кубиками велику кількість м’яса.
• Вони вимагають трифазного підключення та можуть споживати 20-50 кінських сил або більше.
• Вони потребують частого очищення та санітарії, оскільки вони переробляють м’ясо. Більшість частин можна розібрати, очистити та стерилізувати для харчової безпеки.
• Вони покращують консистенцію, якість і продуктивність порівняно з методами ручного нарізання. Автоматизований процес забезпечує більш жорсткий контроль розміру, безпеки та більшої продуктивності.
