У деяких регіонах є велика кількість завзятих любителів соку. Наприклад, статистика показує, що в 2018 році середнє споживання соку на душу населення в Сполучених Штатах становило приблизно 5,8 галонів.
Отже, все більше людей купують комерційні соковижималки, щоб робити власний сік вдома.
Звіти свідчать про те, що приблизно 40% міленіалів втомилися від традиційних-соків для масового ринку, доступних зараз. Цей висновок зроблено на основі звіту про тенденції 2016 року.
Незалежно від того, чи нещодавно ви придбали високоякісну-соковижималку чи плануєте відкрити соковий бар, ось кілька порад щодо приготування смачних соків:
Підготуйте інгредієнти. Першим кроком для виробництва смачного соку є вибір високо-якісних інгредієнтів. Ці інгредієнти мають бути належним чином підготовлені перед подачею в комерційну соковижималку.
В ідеалі ви повинні вибрати органічні фрукти та овочі. Оскільки комерційні соковижималки використовують усю шкірку-фруктів чи овочів, усі-ваші інгредієнти мають бути найвищого-рівню.
Купуючи не-органічну продукцію, ви не можете бути впевнені, наскільки вона була піддана впливу хімікатів і пестицидів. З міркувань безпеки-та щоб забезпечити найкращий смак і максимальну користь для здоров’я-вибирайте органічні продукти.
Використовуючи промислову соковижималку, переконайтеся, що ваші овочі, трави та фрукти вільні від будь-яких хімічних залишків або бруду.
Наріжте інгредієнти досить маленькими шматочками, щоб їх було легко обробити вашою комерційною соковижималкою.
Не ріжте фрукти та овочі занадто далеко перед тим, як вичавити сік. Витискання соку відразу після нарізання призводить до кращого-смаку продукту, оскільки попередньо-нарізаний продукт майже одразу починає окислюватися, внаслідок чого сік втрачає свою свіжість.
Виберіть відповідну швидкість віджиму соку. Для м’яких фруктів і овочів потрібна менша швидкість, тоді як для більш твердих фруктів і овочів потрібна більша швидкість.
Перш ніж завантажувати інгредієнти в соковижималку, видаліть усі насіння та кісточки-за винятком полуниці.
Почніть з вибору правильних фруктів і овочів. Деякі продукти не смакують сирими, тоді як інші найкраще споживати лише після приготування. Продукт, який має найкращий смак після приготування, включає:
Манго
Банани
Ананаси
Персики
Сливи
Різні види динь
Уникайте певних комбінацій фруктів. Наприклад, авокадо та банани можуть засмітити вашу професійну соковижималку.
Експериментуйте з різними смаковими поєднаннями. Спробуйте пирій, солодку картоплю (їх не потрібно варити), мигдальне молоко, фісташкове молоко, зелень кульбаби, різні насіння та корінь імбиру, щоб надати своїм сокам нового відтінку.
Додайте сік трав в маринади і соуси. Є багато способів додати смаку вашій кулінарії; можна використовувати такі трави, як кріп, петрушка та інші. Це також надає насиченого смаку вершковому маслу, заправкам для салатів і різноманітним соусам.
Як користуватися соковижималкою:
Перед операцією aкомерційна соковижималка, обов'язково прочитайте посібник користувача. Посібник допоможе вам правильно використовувати, налаштовувати та чистити машину.
Ніколи не додавайте інгредієнти, для обробки яких соковижималка не призначена. Ваша соковижималка призначена виключно для фруктів і овочів.
Під час подачі фруктів і овочів у соковижималку найкраще повільніше. Занадто сильний тиск на поршень може спричинити застрягання фруктів усередині машини, потенційно її пошкодження та суттєве зниження виходу соку.
Більшість соковижималок достатньо потужні, щоб самостійно повільно втягувати фрукти та овочі, тому під час вичавлювання соку не забудьте лише злегка натиснути на поршень.
Якщо ви використовуєте такі інгредієнти, як цибуля, часник або трави, завжди обробляйте їх в останню чергу. Одразу після цього почистіть машину, оскільки ці інгредієнти можуть залишити неприємний запах.
Вистеліть кошик для м’якоті пакетом, щоб зібрати всю м’якоть; це значно полегшує очищення.
Вчасно вживайте сік. Найкраще випити його якомога швидше після приготування соку. Оскільки консерванти не додаються, сік слід вживати негайно.
Існує вагома причина, чому люди люблять сокові батончики: смузі та свіжовичавлені соки є водночас корисними та смачними.
За допомогою комерційної соковижималки ви можете створити майже нескінченну різноманітність смакових комбінацій і варіантів. Ці поради та підказки допоможуть вам приготувати смачні соки для клієнтів, сім’ї та себе.
